Goda variationer
Med mozzarella och tomat
Byt cheddar mot mozzarella och lägg till tunna tomatskivor.
Torka gärna av tomaterna lite först så att de inte släpper för mycket vätska.
Med spenat
Lägg några blad babyspenat mellan kalkonen och osten.
Med karamelliserad lök
Lite mjukstekt lök ger en söt och fyllig smak som passar bra till cheddar.
Med pesto
Byt senapen mot ett tunt lager pesto.
Med feta och paprika
Fyll med kalkon, rostad paprika och lite smulad fetaost.
Vegetarisk variant
Hoppa över kalkonen och fyll i stället med exempelvis:
- stekta champinjoner
- spenat
- rostad paprika
- zucchini
- karamelliserad lök
Kombinera gärna med cheddar, mozzarella eller fetaost.
Serveringstips
Croissanterna passar bra tillsammans med något fräscht.
Servera gärna med:
- grönsallad
- tomat- och gurksallad
- färska bär eller frukt
- rostade grönsaker
- en lätt soppa
Till brunch fungerar de fint tillsammans med ägg, frukt och yoghurt.
Vanliga misstag att undvika
För mycket fyllning
Det gör croissanterna svåra att äta och kan göra dem mjuka.
För hög temperatur
Croissanten kan bli mörk innan osten har hunnit smälta ordentligt.
För mycket senap
Senap kan lätt dominera. Bred ett tunt lager och smaka av.
Färdigriven ost som inte smälter bra
Vissa sorter innehåller medel som gör att osten separerar mindre i påsen men också smälter sämre.
Nyriven ost ger ofta jämnare resultat.
Kan de förberedas i förväg?
Ja.
Du kan fylla croissanterna några timmar i förväg och förvara dem täckta i kylskåp.
Vänta helst med äggpenslingen tills strax innan de ska in i ugnen.
Om de gräddas direkt från kylskåpet kan de behöva någon extra minut.
