Med havregryn
Byt ut cirka 40 g vetemjöl mot finmixade havregryn.
Det ger lite grövre konsistens och mer tuggmotstånd.
Smeten kan behöva 1–2 msk extra mjölk.
Med yoghurt
Byt ut cirka 1 dl av mjölken mot naturell yoghurt.
Det ger en något fylligare och syrligare pannkaka.
Om smeten blir för tjock tillsätter du lite extra mjölk.
Med blåbär
Vänd ner cirka 1 dl blåbär allra sist.
Använd gärna frysta direkt från frysen så att de inte färgar smeten alltför mycket.
Med hackade nötter
Tillsätt 30–40 g finhackade valnötter eller hasselnötter.
Det ger mer struktur och passar bra ihop med äpplet.
Vanliga problem och lösningar
Pannkakorna blir platta
Det kan bero på:
- gammalt bakpulver
- för tunn smet
- att smeten blandats för hårt
De blir mörka utanför men råa inuti
Värmen är för hög.
Sänk temperaturen och gör pannkakorna något mindre.
De fastnar i pannan
Pannan kan vara för kall eller ha för lite fett.
Låt pannan bli varm innan första omgången.
Smeten blir för lös
Äpplet kan ha släppt mycket vätska.
Låt smeten vila eller tillsätt 1 msk mjöl åt gången.
Smeten blir för tjock
Tillsätt lite mjölk, 1 msk åt gången.
