Variation med enbart nötfärs
Du kan använda totalt cirka 675 g nötfärs.
För att efterlikna den kryddiga korvkaraktären kan du tillsätta:
- 1½ tsk fänkålsfrön
- 1 tsk oregano
- ½ tsk vitlökspulver
- ¼ tsk chiliflakes
- svartpeppar
Det ger en fyllig och kryddig smak utan att behöva färdig korv.
Variation med kyckling eller kalkon
Använd totalt cirka 650–700 g kyckling- eller kalkonfärs.
Eftersom färsen är magrare kan 1 msk olivolja behövas vid stekningen.
Tillaga alltid fågelfärs helt genomstekt.
Vegetarisk Deep-Dish
Ersätt köttet med:
- 250 g champinjoner
- 150 g spenat
- 1 röd paprika
- 1 liten zucchini
- svarta oliver efter smak
Stek grönsakerna ordentligt först.
Champinjoner och zucchini innehåller mycket vatten och måste få släppa vätskan innan de läggs i pizzan.
Tre sorters ost
För en extra ostig version kan du använda:
- 300 g mozzarella
- 100 g provolone eller Gouda
- 50 g parmesan
Det ger både smältbarhet och tydligare ostsmak.
Stark variant
Öka chiliflakes till 1 tsk och tillsätt gärna:
- jalapeño
- extra svartpeppar
- lite cayennepeppar
Håll tomatsåsen relativt mild så att chilin inte konkurrerar med alla andra smaker.
Med svamp och kött
Stek 200 g skivade champinjoner separat tills de fått färg och all vätska försvunnit.
Lägg dem ovanpå köttlagret innan tomatsåsen tillsätts.
