29. Aubergine och tomat
Stek eller rosta tunna aubergineskivor.
Lägg på bröd tillsammans med tomat, vitlök och örter.
Toppa gärna med lite fetaost.
30. Hummus, zucchini och tomat
Bred hummus på rostat bröd.
Toppa med grillad zucchini, färska tomater och smulad fetaost.
Lite citron och persilja gör smaken ännu fräschare.
31. Färskost, hallon och gurka
En ovanlig men frisk kombination.
Bred färskost på brödet och lägg på:
- tunna gurkskivor
- några hallon
- svartpeppar
- färsk mynta
32. Danskt smørrebrød
Använd mörkt rågbröd och bygg en rejäl öppen smörgås.
Bra kombinationer är exempelvis:
- ägg och räkor
- lax och gurka
- ost och rädisor
- avokado och ägg
Toppa gärna med dill eller gräslök.
33. Rågbröd med färskost och rädisor
Bred ett generöst lager färskost på rågbröd.
Toppa med tunt skivade rädisor och mycket gräslök.
En nypa svartpeppar räcker.
34. Sardiner och karamelliserad lök
Stek lök långsamt tills den blivit mjuk och gyllene.
Lägg på rostat bröd tillsammans med sardiner.
Avsluta med lite citronjuice och persilja.
35. Gratinerad fetaost med honung och oliver
Toppa lantbröd med:
- fetaost
- svarta oliver
- lite honung
- oregano
Gratinera tills fetaosten är varm och lätt gyllene.
