Så fryser du maten på rätt sätt
Det är inte bara vad du fryser som spelar roll. Förpackningen påverkar också kvaliteten.
Frys i mindre portioner
Små portioner:
- fryser snabbare
- tinar snabbare
- minskar matsvinnet
Pressa ut luft
Luft bidrar till uttorkning och frysskador.
Pressa därför ut så mycket luft som möjligt ur fryspåsarna.
Märk allt
Skriv:
- vad förpackningen innehåller
- datum för infrysning
Det är förvånansvärt svårt att skilja frysta soppor och såser åt efter några månader.
Håll frysen omkring −18 grader
En stabil frystemperatur är viktig för säker förvaring och kvalitet.
Kyl ner varm mat innan infrysning
Ställ inte stora mängder rykande het mat direkt i frysen.
Dela hellre upp maten i mindre och grundare behållare så att den svalnar snabbare.
När maten har svalnat ska den kylas och frysas utan onödigt dröjsmål.
Det är särskilt viktigt med:
- ris
- pasta
- soppor
- grytor
- kyckling
- kött
Så tinar du maten säkrast
För känsliga livsmedel är kylskåpet oftast det bästa alternativet.
Det gäller särskilt:
- rå kyckling
- rått kött
- fisk
- större matportioner
Du kan också tina mat i mikrovågsugn om den ska tillagas eller värmas direkt efteråt.
Undvik att låta lättfördärvlig mat ligga i rumstemperatur under lång tid.
