8. Kokt pasta
Överbliven pasta kan frysas.
För bäst resultat bör den gärna vara något fast i konsistensen innan den fryses.
Portionera i påsar eller matlådor och använd senare i:
- gratänger
- soppor
- snabba pastarätter
Pasta med mycket sås kan dessutom klara infrysning bättre än helt torr pasta.
9. Mjöl
Mjöl kan frysas, särskilt om du vill lagra det under längre tid.
Det kan också vara praktiskt om du köper stora förpackningar.
Förvara mjölet i en helt tät behållare så att det inte tar upp:
- fukt
- fryslukt
- kondens
Låt behållaren komma upp i rumstemperatur innan du öppnar den efter upptining, så minskar risken för kondens.
10. Pesto
Pesto är perfekt att frysa i små portioner.
Så gör du
Fyll en iskubsform med pesto och frys.
När kuberna har stelnat kan de flyttas till en fryspåse.
Sedan kan du ta fram en eller två kuber till:
- pasta
- soppa
- sås
- smörgåsar
- ugnsrostade grönsaker
11. Potatismos
Potatismos kan frysas, även om konsistensen ibland förändras något.
Lite smör eller mjölk i moset brukar hjälpa det att bli krämigare efter uppvärmning.
Portionera gärna moset innan frysning så slipper du tina hela mängden.
12. Kakdeg
En av de mest praktiska sakerna att ha i frysen är färdig kakdeg.
Forma degen till små bollar och styckfrys dem.
När de är hårda kan de samlas i samma påse.
Sedan kan du baka några få kakor åt gången direkt från frysen. Lägg bara till några minuter på gräddningstiden vid behov.
13. Soppa
De flesta soppor går mycket bra att frysa.
Låt soppan svalna innan den portioneras.
Lämna lite utrymme i behållaren eftersom vätska expanderar när den fryser.
Soppor med mycket grädde, pasta eller potatis kan förändra konsistens något, men smaken brukar fortfarande vara bra.
