De här små smördegsskedarna ser ut som något från en festbuffé, men är förvånansvärt enkla att göra hemma. Frasig smördeg formas som små skedar och fylls efter gräddningen med krämig färskost, sallad och tunna skivor lax.
De passar perfekt som förrätt, till brunch eller på en buffé där du vill servera något som både är lätt att äta och ser riktigt fint ut. Själva smördegsskalen kan dessutom förberedas i förväg och fyllas strax före servering.
Därför är smördegsskedarna så praktiska
Det fina med receptet är att nästan hela arbetet kan göras innan gästerna kommer.
Du behöver bara:
- färdig smördeg
- färskost
- lax
- lite sallad
- äggula och mjölk
- sesamfrön
Smördegen blir spröd och frasig, färskosten ger krämighet och laxen bidrar med sälta och fyllighet.
Ingredienser
Till cirka 12 små smördegsskedar:
- 2 rullar kyld smördeg
- 1 äggula
- 2 msk mjölk
- sesamfrön
- 100–150 g naturell färskost
- cirka 150–200 g rökt eller gravad lax
- några små salladsblad
Valfritt till garnering
- färsk dill
- gräslök
- citron
- svartpeppar
