Variation med kanel
Tillsätt ½–1 tsk malen kanel i smeten.
Kanel passar mycket bra tillsammans med banan och gör att pannkakorna smakar ännu sötare utan att extra socker behövs.
Variation med havre
Byt ut cirka 30 g av vetemjölet mot finmalda havregryn eller havremjöl.
Det ger en något grövre och mer mättande konsistens.
Om smeten blir väldigt tjock kan lite extra yoghurt eller mjölk behövas.
Variation med blåbär
Vänd ner cirka 75 g färska blåbär i smeten.
Du kan också strö några bär direkt över varje pannkaka när smeten lagts i pannan.
Vänd sedan som vanligt.
Frysta blåbär fungerar också men kan göra smeten något blötare och färga pannkakorna.
Variation med äpple
Riv ett halvt litet äpple grovt och krama ur överflödig vätska.
Blanda ner tillsammans med lite kanel.
Det ger saftiga pannkakor med mild äppelsmak.
Variation med kakao
Tillsätt 1 msk kakao och minska vetemjölet med ungefär samma mängd.
Banan och kakao fungerar bra tillsammans även utan extra socker.
Kan man göra dem utan vetemjöl?
Du kan prova med havremjöl i samma ungefärliga mängd, men konsistensen blir något annorlunda.
Låt då smeten vila 5–10 minuter eftersom havre behöver tid att absorbera vätskan.
För glutenfri version behöver både havre och eventuella andra ingredienser vara märkta glutenfria.
