Om aprikoserna sjunker
Det är normalt att frukten sjunker ner något under gräddningen.
Vill du minska det kan du:
- torka frukten ordentligt
- använda fastare aprikoser
- inte trycka ner dem för långt i smeten
Variationer
Med persikor
Byt aprikoserna mot fasta persikor eller nektariner.
Med plommon
Plommon ger en friskare och nĂĄgot syrligare kaka.
Med körsbär
Urkärnade körsbär fungerar mycket bra och ger fin färg.
Med citron
Riv ner lite citronskal i smeten.
Det passar särskilt bra till aprikoser.
Med vanilj
Tillsätt 1–2 tsk vaniljsocker.
Enkel gräddfilskräm till
Om du vill göra kakan mer dessertlik kan du servera den med en enkel kall kräm.
Blanda:
- 2 dl gräddfil
- 1–2 msk florsocker
- lite vaniljsocker
Rör slätt och servera bredvid den kalla kakan.
Den friska krämen passar mycket bra till aprikosernas smak.
Serveringstips
Kakan är god:
- lätt ljummen
- helt kall
- med kaffe
- med te
- med en klick vispgrädde
- med gräddfilskräm
- med färska bär
Till en sommardessert kan du servera den med en kula vaniljglass.
