Kan soppan göras i förväg?
Ja, men riset fortsätter att absorbera vätska när soppan står.
Om du vet att soppan ska sparas länge kan det vara smart att koka riset separat och tillsätta det först vid servering.
Då behåller både ris och soppa bättre konsistens.
Förvaring
Låt soppan svalna kort.
Förvara i lufttät behållare i kylskåp.
Ät helst inom cirka 3–4 dagar.
Så värmer du soppan igen
Värm i kastrull på medelvärme.
Tillsätt lite buljong eller vatten om soppan blivit mycket tjock.
Rör om regelbundet och värm tills den är ordentligt genomvarm.
Kan soppan frysas?
Ja.
För bästa resultat kan soppan frysas utan ris och riset tillsättas efter upptining.
Om du fryser med ris kommer det ofta bli mjukare.
Låt soppan svalna helt och frys i lufttäta portionsbehållare.
För bästa kvalitet bör den användas inom cirka 2–3 månader.
Tina i kylskåp över natten och värm ordentligt.
En enkel soppa med smak av fyllda paprikor
Det här är ett praktiskt sätt att få alla de klassiska smakerna från fyllda paprikor i en enda gryta. Nötfärs, kalkonfärs, paprika, tomat och ris skapar en mättande och rustik soppa utan att du behöver fylla och baka varje paprika separat.
Den är lätt att laga, lätt att anpassa och fungerar bra både till vardags och som matlåda. Justera bara mängden buljong efter hur tjock du vill ha soppan, och servera gärna med lite färskt bröd vid sidan av.
