Vad passar till?
De här biffarna fungerar med många tillbehör.
Servera dem gärna med:
- potatismos
- ugnsrostad potatis
- ris
- bulgur
- rostad zucchini
- grönsallad
- tomatsallad
- gurksallad
En kall yoghurt- eller dillsås passar också bra.
Enkel yoghurtsås
Blanda:
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 msk hackad dill
- 1 msk hackad persilja
- 1 tsk citronsaft
- lite salt
- svartpeppar
Låt gärna såsen stå kallt i 10 minuter före servering.
Förvaring
Låt överblivna biffar svalna utan onödigt dröjsmål och lägg dem sedan i en tätslutande behållare i kylskåp.
De håller normalt 2–3 dagar.
Uppvärmning
Värm helst i ugn på cirka 175 °C i 10–15 minuter, eller i stekpanna på låg till medelhög värme.
En liten skvätt vatten eller buljong i pannan kan hjälpa till att hålla dem saftiga.
Mikrovågsugn fungerar också, men värm i korta intervaller så att köttet inte blir torrt.
Kan biffarna frysas?
Ja.
Låt dem svalna helt först.
Frys in i en tät behållare eller fryspåse med bakplåtspapper mellan lagren.
De håller god kvalitet i frysen i cirka 2–3 månader.
Tina helst i kylskåp och värm sedan försiktigt.
En enkel familjerätt som är lätt att lyckas med
Saftiga köttfärsbiffar med tomat, lök, vitlök och örter är ett bra exempel på hur små förändringar kan göra stor skillnad i en vanlig färsrätt.
Genom att använda mjölkblött bröd, finmixad lök och tomat får färsen både bättre smak och mer saftighet. Samtidigt gör ugnstillagningen receptet praktiskt när du lagar mat till flera personer.
Servera dem med potatismos och en frisk sallad, så får du en komplett middag som är enkel, mättande och full av smak.
