VARNING! I dag tar vi bort inaktiva medlemmar. Mums 😍😋 Krämig kyckling med vitlökssmör och linguine i Alfredosås.

Den här rätten är ren comfort food: möra bitar av nötkött i en mustig sås, serverade med extra krämigt potatismos och ett smakrikt vitlökssmör. Det är en varm, mättande middag som passar perfekt när du vill laga något rejält och hemlagat.

Originalrubriken nämner kyckling och linguine, men själva receptet handlar om nötkött med potatismos. Därför följer receptet här ingredienserna och tillagningen som faktiskt hör ihop.

Receptfakta

• Portioner: 4–6
• Förberedelse: cirka 25 minuter
• Tillagning: cirka 1,5–2 timmar
• Svårighetsgrad: medel
• Passar att förbereda i förväg: ja

Ingredienser

Till nötköttet

• 800 g nötkött för gryta, till exempel högrev, bog eller fransyska
• 1 stor gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk tomatpuré
• 5 dl nötbuljong
• 2 msk rapsolja
• 1 tsk krossad kummin
• 2 lagerblad
• salt
• nymalen svartpeppar

Till det krämiga potatismoset

• 1 kg mjölig potatis
• 1 dl varm vispgrädde
• 1 dl varm mjölk
• 80 g smör
• lite finriven muskot
• salt

Till vitlökssmöret

• 50 g mjukt smör
• 1–2 vitlöksklyftor, finrivna eller pressade
• 1 tsk finhackad persilja eller gräslök

Förbered nötköttet

1. Skär köttet

Skär nötköttet i ganska stora tärningar, cirka 3–4 cm.

Torka bitarna med hushållspapper.

Det hjälper köttet att få bättre stekyta.

2. Krydda

Salta och peppra köttet lätt.

Vänd sedan bitarna i vetemjölet.

Mjölet bidrar senare till att ge såsen en fylligare konsistens.

3. Bryn köttet

Hetta upp oljan i en stor gryta.

Bryn köttet i omgångar på ganska hög värme.

Lägg inte i allt samtidigt, eftersom temperaturen då sjunker och köttet börjar koka i stället för att brynas.

När bitarna fått fin färg lägger du dem åt sidan.

Next »»