Det finns något särskilt med hemgjord glass. Smaken blir fyllig, konsistensen mjuk och du kan själv bestämma exakt vilka smaksättningar du vill använda. Det bästa med det här receptet är att du inte behöver någon glassmaskin.
Med äggulor, socker, mjölk och vispgrädde får du en klassisk och krämig glass som passar lika bra till vardags som till sommarens festligare desserter. Följ bara några enkla steg och låt frysen göra resten av arbetet.
Hemgjord glass utan glassmaskin
Grunden i receptet är en mild äggkräm som blandas med vispad grädde. Äggulorna ger glassen en fyllig smak, sockret hjälper till att hålla konsistensen mjuk och grädden gör resultatet luftigt och krämigt.
För att undvika stora iskristaller bör glassen röras om några gånger under de första timmarna i frysen. Det tar bara någon minut varje gång och gör stor skillnad för slutresultatet.
Ingredienser
Till cirka 6–8 portioner:
- 4 äggulor
- 120 g strösocker
- 200 ml mjölk
- 420 ml vispgrädde, 33–36 procent
- 1 tesked vaniljsocker eller vaniljpasta, valfritt
För en chokladvariant:
- 30–50 g choklad
- 1 matsked mjölk
