Förvaring
Förvara desserten täckt i kylskåp.
Eftersom den innehåller mjölk, grädde och ägg bör den hållas kall och helst ätas inom 2–3 dagar.
Låt den inte stå framme länge i rumstemperatur.
Vanliga misstag
Krämen smakar mjöligt
Majsstärkelsen har inte fått koka tillräckligt länge.
Det bildas klumpar
Mjölken har tillsatts för snabbt eller blandningen har inte vispats kontinuerligt.
Kexen blir mjuka
De har lagts på för tidigt. Strö över dem precis före servering nästa gång.
Krämen blir för fast efter kylning
Minska mängden majsstärkelse något eller tillsätt lite extra grädde nästa gång.
Vanliga frågor
Kan jag använda mellanmjölk?
Ja, men standardmjölk ger fylligare smak.
Måste jag använda grädde?
Nej, men grädden gör konsistensen rundare och mer dessertlik.
Kan jag använda vaniljstång?
Ja. Skrapa ur fröna från en halv till en hel vaniljstång och värm tillsammans med mjölken.
Kan desserten serveras varm?
Den går att äta ljummen, men den blir betydligt fastare och mer krämig efter kylning.
Kan den frysas?
Det rekommenderas inte. Stärkelsebaserade mjölkkrämer kan bli gryniga eller vattniga efter upptining.
Enkel dessert med stor vardagsnytta
Det här är en dessert som är lätt att anpassa och som inte kräver några avancerade moment. Med en slät vaniljkräm och krispiga kex får du en bra balans mellan mjukt och knaprigt.
Gör gärna krämen i förväg och toppa först vid servering. Då får du en enkel, krämig och snygg dessert som fungerar lika bra till vardags som när du vill bjuda på något snabbt.
