Vaniljcrêpes är ett enkelt och uppskattat alternativ till frukost, brunch eller dessert. De blir tunna, mjuka och lätt elastiska, med en mild vaniljsmak som passar både söta fyllningar och färska tillbehör.
Smeten görs med vanliga ingredienser och behöver ingen lång vilotid. På ungefär 20 minuter kan du servera en hel tallrik varma crêpes med exempelvis bär, yoghurt, nötsmör, sylt eller smält choklad.
Ingredienser
Till cirka 10–12 tunna crêpes:
- 2,5 dl standardmjölk
- 1,75 dl vetemjöl
- 1 stort ägg
- 1 matsked neutral matolja eller mild olivolja
- 1½ matsked florsocker
- 1½ tesked vaniljextrakt
- ½ tesked bakpulver
- 1 liten nypa salt
- Lite olja eller smör till stekning
Till servering
- Jordnötssmör eller annat nötsmör
- Färska bär
- Skivad banan
- Sylt
- Yoghurt
- Vispad grädde
- Smält choklad
- Florsocker
