Vanliga misstag att undvika
Färsen spricker runt ägget
Se till att färslagret är jämnt och att alla skarvar är ordentligt förslutna.
Ägget hamnar nära ytan
Då kan färsen bli tunn på ena sidan och spricka.
Placera ägget mitt i.
Baconet lossnar
Lägg skarven nedåt mot formen.
Köttet blir torrt
Det har sannolikt bakats för länge eller varit för magert.
Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem i kylskåp i en tättslutande behållare.
Ät helst inom 2–3 dagar.
Så värmer du rester
Värm i ugn på cirka 175 °C tills köttet är ordentligt genomvarmt.
Du kan också skära dem i skivor och värma försiktigt i stekpanna.
Kan de frysas?
Ja.
Låt dem svalna helt och frys dem helst hela eller halverade.
Tina i kylskåp och värm sedan i ugn.
Äggets konsistens kan förändras något efter frysning, men smaken brukar fortfarande vara bra.
Vanliga frågor
Kan jag använda enbart nötfärs?
Ja. Det fungerar utmärkt.
Kan jag använda kycklingfärs?
Ja, men se till att den blir helt genomstekt.
Måste jag använda kalkonbacon?
Nej. Det kan uteslutas helt om du vill ha en enklare variant.
Kan jag göra dem mindre?
Ja, men då är det bättre att använda halva hårdkokta ägg som fyllning.
Kan de göras dagen innan?
Ja. Forma dem i förväg, täck och förvara i kylskåp. Baka strax före servering.
Hur vet jag att de är färdiga?
Köttfärsen ska vara helt genomstekt, saften klar och mitten ordentligt varm.
