Förvaring av rester
Låt resterna svalna, men låt dem inte stå framme längre än nödvändigt.
Ta gärna av kyckling, potatis och grönsaker från spetten och lägg dem i en tättslutande matlåda.
Förvara i kylskåp och ät helst inom 2–3 dagar.
Så värmer du rester
Värm i ugn vid cirka 175 °C tills maten är ordentligt varm.
Du kan också värma resterna i stekpanna på medelvärme med en liten skvätt vatten och lock.
Mikrovågsugn fungerar, men kycklingen kan bli något torrare.
Värm bara den mängd du tänker äta.
Kan spetten förberedas i förväg?
Ja.
Kycklingen kan marineras och potatisen förkokas några timmar före middagen.
Du kan även montera spetten i förväg och förvara dem övertäckta i kylskåpet tills det är dags att laga dem.
Ta fram dem när ugnen värms upp och sätt sedan in dem direkt.
Vanliga frågor
Kan jag använda kalkon i stället för kyckling?
Ja. Kalkonfilé fungerar bra, men se även där till att köttet blir ordentligt genomstekt utan att övergräddas.
Kan jag göra receptet utan kalkonbacon?
Absolut. Lägg då gärna till lite mer paprika, zucchini eller svamp mellan kycklingbitarna.
Måste potatisen skalas?
Nej. Potatis med tunt och fint skal kan skrubbas noggrant och användas med skalet kvar.
Kan jag använda små färskpotatisar?
Ja. Förkoka dem tills de nästan är mjuka och dela större potatisar före användning.
Kan spetten grillas utomhus?
Ja. Förkoka potatisen först och grilla spetten över medelhög värme. Vänd ofta och kontrollera att kycklingen är helt genomstekt.
Kan de frysas?
Tillagad kyckling går att frysa, men potatisens konsistens kan bli mjukare efter upptining. För bästa resultat är rätten därför bättre nylagad eller kylförvarad några dagar.
Ugnsbakade kycklingspett med lök, kalkonbacon och potatis är en praktisk allt-i-ett-middag där nästan hela måltiden lagas samtidigt. Genom att förkoka potatisen, hålla bitarna jämnstora och kontrollera kycklingens innertemperatur får du saftigt kött, mjuk potatis och fint rostade kanter – och den enkla smörblandningen på slutet ger spetten det lilla extra.
