Gör så här
Förbered potatisen
Värm ugnen till 200 grader med över- och undervärme.
Tvätta potatisen noggrant och skala den om skalet är grovt. Skär potatisen i klyftor, tjocka skivor eller jämnstora kuber.
Lägg bitarna i en stor skål.
Krydda potatisen
Blanda olivolja, soja, paprikapulver, basilika, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en liten skål.
Häll kryddblandningen över potatisen och blanda noggrant tills alla bitar är jämnt täckta.
Fördela potatisen i ett jämnt lager i en ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt bitarna ligga med lite mellanrum så att de rostas i stället för att ångas.
Förbaka potatisen
Rosta mitt i ugnen i cirka 30–35 minuter.
Vänd potatisen efter halva tiden så att den får jämn färg på flera sidor.
Potatisen ska vara nästan mjuk och ha börjat bli gyllene innan toppingen läggs på.
Lägg på kalkon och ost
Ta ut formen ur ugnen.
Skär kalkonpålägget i mindre bitar och fördela det mellan potatisbitarna.
Strö mozzarella och parmesan jämnt över hela formen.
Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 10–15 minuter, tills osten har smält och fått en gyllene yta.
Låt rätten vila i några minuter före servering.
Gör yoghurt- och tomatsåsen
Skär tomaten i små tärningar. Om den är mycket saftig kan du ta bort en del av kärnorna.
Blanda yoghurt, tomat, dill, senap och vitlök i en skål.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Låt gärna såsen stå i kylskåpet i 15 minuter före servering så att smakerna hinner utvecklas.
