Fyllda tomater med tonfisk och färskost är en frisk och lättlagad rätt som passar perfekt under varma dagar. De fasta tomaterna fylls med en krämig blandning av tonfisk, färskost, citron och färska örter.
Rätten kräver ingen ugn eller spis och kan förberedas i god tid. Servera tomaterna som förrätt, lätt lunch, bufférätt eller som en del av ett större sommarbord.
Ingredienser
Till 8 fyllda tomater:
- 8 stora, fasta tomater
- 250 g tonfisk i vatten, väl avrunnen
- 200 g naturell färskost
- 1 matsked färskpressad citronsaft
- 1 matsked finhackad gräslök
- 1 matsked finhackad persilja
- ½ tesked dijonsenap, valfritt
- Salt efter smak
- Nymalen svartpeppar
- Några salladsblad till servering, valfritt
