Kan rätten göras med kycklingbröst?
Ja, men kycklingbröst är magrare och blir lättare torrt.
Använd gärna kycklingbröst med skinn och ben och börja kontrollera innertemperaturen tidigare.
Bröstkött bör tas ur ugnen när det nått minst 74 grader i den tjockaste delen.
Förbered i förväg
Bönsåsen kan blandas dagen före och förvaras övertäckt i kylskåp.
Kycklingen kan kryddas några timmar i förväg, men rå kyckling och bönsås bör helst förvaras separat tills det är dags att grädda.
Ta fram formen strax före tillagning och använd alltid rena redskap.
Förvaring
Låt resterna svalna och förvara dem i en tättslutande behållare i kylskåp.
Ät inom tre dagar.
Förvara gärna kycklingen tillsammans med bönorna och såsen så att köttet inte torkar ut.
Uppvärmning
Värm rester i ugn på 175 grader tills hela portionen är ordentligt genomvarm.
Du kan också värma i mikrovågsugn i korta intervaller och röra om i bönorna mellan gångerna.
Tillsätt en liten skvätt vatten eller buljong om såsen har blivit mycket tjock.
Kan rätten frysas?
Ja. Låt kycklingen och bönorna svalna helt och fördela i fryssäkra portioner.
Frys i upp till två månader.
Tina i kylskåp och värm sedan tills maten är rykande varm. Bönorna kan bli något mjukare efter upptining men smaken bevaras väl.
Vanliga misstag att undvika
Kycklingen är fortfarande fryst
Det kan ge ojämn tillagning och en rå mitt.
Kycklingen sköljs under kranen
Skölj inte rå kyckling. Vattendroppar kan sprida bakterier till diskho, bänkar och redskap.
Formen är för liten
En överfull form gör att kycklingen ångkokas och tillagas ojämnt.
För mycket salt används
Bönor, barbecuesås och senap kan redan vara salta. Smaka av försiktigt.
Kycklingen täcks helt
Om skinnet ligger under ett tjockt lager sås får det svårt att bli gyllene.
Tillagningstiden används som enda kontroll
Kycklingdelar varierar i storlek. Kontrollera alltid innertemperaturen.
Rester står framme för länge
Kyl ner maten inom två timmar efter servering.
