Blanda ner mjöl och yoghurt
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
Vänd eller vispa ner mjölblandningen i smeten i omgångar, växelvis med yoghurten.
Börja och avsluta gärna med mjölblandningen.
Rör bara tills smeten är jämn. När mjölet väl har tillsatts bör smeten inte arbetas längre än nödvändigt, eftersom för mycket blandning kan ge en kompaktare kaka.
Vänd till sist försiktigt ner de avrunna körsbären.
Spara gärna några körsbär att fördela över toppen innan gräddning.
Fyll formen
Häll smeten i den förberedda formen.
Jämna till ytan med en slickepott och fördela eventuella sparade körsbär ovanpå.
Knacka formen mycket lätt mot arbetsbänken en eller två gånger så att smeten lägger sig jämnt.
Grädda kakan
Ställ formen på ett galler i nedre eller mellersta delen av ugnen.
Grädda i cirka 55–65 minuter.
Börja kontrollera kakan efter ungefär 50 minuter eftersom olika ugnar och formar ger olika gräddningstid.
Stick ner en provsticka i mitten där det inte sitter ett körsbär. Den ska komma ut utan rå smet. Några fuktiga smulor är däremot helt normalt.
Om kakan börjar bli för mörk på toppen innan mitten är färdig kan du täcka den löst med aluminiumfolie under den sista delen av gräddningen.
Låt kakan vila
Ta ut kakan och låt den stå kvar i formen i cirka 10–15 minuter.
Lossa sedan försiktigt kanten med en tunn kniv och ta bort springformens kant.
Låt kakan svalna ytterligare på galler.
Strö florsocker över den när den har svalnat.
