Varför blir rätten så smakrik på så kort tid?
Tre saker arbetar tillsammans.
Stekytan på kycklingen
När kycklingen bryns först får den mer smak än om den bara kokas i såsen.
Soltorkad tomatpesto
Den är redan koncentrerad och ger därför tomatsåsen mer djup på bara några minuter.
Mozzarellan
Den milda, krämiga osten balanserar både tomaternas syra och eventuell chili.
Resultatet blir en rätt som känns långkokt trots att den är klar snabbt.
Servera med pasta
Linguine, spaghetti, tagliatelle eller penne passar alla bra.
Koka pastan medan tomatsåsen sjuder.
Lägg pastan på tallriken och toppa med:
- tomatsås
- kyckling
- smält mozzarella
- färsk basilika
Glöm inte att skeda extra sås över pastan.
Det är nästan den bästa delen.
Eller servera med rostat bröd
Har du ingen lust att koka pasta kan du rosta några skivor lantbröd eller surdegsbröd.
Brödet är perfekt för att suga upp den tomatiga såsen från tallriken.
Tillsammans med en sallad blir det en enkel men komplett middag.
En fräsch sallad som passar till
Blanda:
- ruccola
- tomat
- gurka
- rödlök
- olivolja
- citronjuice
Den friska syran fungerar väldigt bra till den smälta mozzarellan.
