Den här hemmagjorda drycken på äpple, morot och citron påminner om de frukt- och grönsaksdrycker som många känner igen från butikshyllan. Äpplet ger naturlig sötma, moroten en rund smak och fin färg, medan citronen gör drycken friskare.
Det ursprungliga receptet kallas ibland för en ”multivitamindryck”, men det är bättre att se den som just en hemlagad frukt- och grönsaksdryck. Den innehåller näringsämnen från råvarorna, men lång kokning påverkar vissa värmekänsliga vitaminer och drycken ersätter inte hela frukter och grönsaker i kosten. Livsmedelsverket räknar inte heller juice som en fullvärdig ersättning för den rekommenderade mängden frukt och grönt.
En annan viktig förbättring gäller förvaringen: att hälla drycken varm på flaskor och vända dem upp och ner är inte tillräckligt för att garantera säker långtidsförvaring i rumstemperatur. Därför gör vi den här versionen som kylvara eller fryser in det som inte ska drickas inom några dagar.
Ingredienser
Ger ungefär 5–6 liter beroende på hur mycket vatten du använder.
- 500 g äpplen
- 500 g morötter
- 2 citroner
- cirka 4–4,5 liter vatten, plus kokvattnet
- 0–300 g strösocker efter smak, valfritt
Du kan använda mer socker om du vill ha en tydligt söt dryck, men 600 g som i vissa äldre recept gör den mycket söt. Livsmedelsverket rekommenderar att intaget av fritt socker begränsas, och tillsatt socker i söta drycker bidrar snabbt till ett högt intag.
