Det här snabba hembakade brödet är ett bra alternativ när du vill ha nybakat men inte har tid att vänta på jäst och långa jästider. Bakpulver ger brödet lyft direkt, vilket gör att degen kan blandas och sättas in i ugnen på bara några minuter.
Resultatet blir ett mjukt, milt bröd som passar till frukost, soppa eller som ett enkelt tillbehör till middagen. Från start till färdigt bröd tar det ungefär 40 minuter.
Ingredienser
Till 1 mindre limpa behöver du:
- 300 g vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 msk strösocker, valfritt
- 2,5 dl mjölk
- 2 msk neutral olja eller smält smör
- 1 ägg, valfritt
Ägget är inte nödvändigt, men det ger ett något mjukare och fylligare bröd.
Så gör du snabbt bröd utan jäst
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.
Klä en mindre brödform, cirka 1,5 liter, med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
1. Blanda de torra ingredienserna
Häll vetemjöl, bakpulver, salt och eventuellt socker i en stor bunke.
Blanda ordentligt så att bakpulvret fördelas jämnt i mjölet. Det är viktigt för att brödet ska höja sig jämnt.
2. Tillsätt vätskan
Blanda mjölk, olja eller smält smör och eventuellt ägg i en separat skål.
Häll blandningen över mjölet.
Rör snabbt ihop till en tjock och jämn smet eller mycket mjuk deg.
Arbeta inte degen längre än nödvändigt. När bakpulver används kan överdriven blandning ge ett kompaktare bröd.
