De här mjuka kvargnudlarna är en enkel, söt vardagsrätt med tydlig smak av vallmofrön, smör och florsocker. Degen görs av bara några få ingredienser och behöver varken jäsa eller vila länge, vilket gör receptet perfekt när du vill laga något snabbt och hemlagat.
Konsistensen blir mjuk och lätt seg, medan det smälta smöret och vallmofröna ger den klassiska smak som många förknippar med centraleuropeisk husmanskost. Rätten kan serveras som dessert, mellanmål eller en lättare söt lunch.
Vad är kvargnudlar?
Kvargnudlar är små handrullade degbitar som kokas i vatten på ungefär samma sätt som gnocchi eller små dumplings. Degen görs vanligtvis av kvarg, ägg och mannagryn eller mjöl.
När bitarna flyter upp till ytan är de nästan färdiga. Därefter blandas de med smör och serveras med exempelvis vallmofrön, socker, kanel eller nötter.
I det här receptet används mannagryn, vilket ger en mjuk och jämn deg utan att den blir tung.
Recept på kvargnudlar med vallmofrön
Förberedelsetid: cirka 15 minuter
Tillagningstid: cirka 5 minuter
Total tid: cirka 20 minuter
Portioner: 3–4
Ingredienser
Till degen
- 250 g grynig kvarg eller fast keso
- 1 ägg
- 4–5 msk mannagryn
- 1 nypa salt
Till serveringen
- 50–75 g finmalda vallmofrön
- 3–4 msk florsocker, eller efter smak
- 50 g smör
- Lite extra mannagryn vid behov
