Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Skala äpplena om du vill ha en mjukare konsistens. Grovriv dem sedan.
- Krama ur lite vätska från äpplena om de är väldigt saftiga, men låt dem inte bli helt torra.
- Lägg havregryn, ägg, honung, kanel, bakpulver och salt i en skål.
- Tillsätt de rivna äpplena och blanda ordentligt.
- Rör ner hackade nötter om du använder dem.
- Låt smeten vila i 5 minuter så att havregrynen hinner suga åt sig lite vätska.
- Forma små bollar eller klickar av smeten och lägg dem på plåten.
- Platta till dem lätt med handen eller en sked.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, eller tills kakorna är fasta och lätt gyllene.
- Låt svalna på plåten i några minuter innan du flyttar dem.
- Servera ljumna eller kalla.
Serveringstips
Servera äppelkakorna ljumna med en kopp kaffe, te eller ett glas mjölk. De är också goda med en klick grekisk yoghurt, vaniljyoghurt eller lite keso vid sidan.
Till fika kan du pudra över lite kanel eller servera dem med en liten klick vaniljsås om du vill göra dem mer dessertlika.
Som mellanmål passar de bra att ta med i matlåda, picknickkorg eller som något snabbt efter skolan eller jobbet.
Variationer
Du kan göra kakorna mer knapriga genom att tillsätta hackade mandlar, valnötter eller hasselnötter.
Vill du ha mer sötma kan du blanda ner russin, dadelbitar eller lite extra honung. För en friskare smak passar rivet citronskal eller apelsinskal mycket bra.
För en mer dessertliknande variant kan du tillsätta små bitar mörk choklad. Vill du göra dem mer frukostvänliga kan du hålla dem enkla med bara äpple, havregryn, kanel och ägg.
