Snabba äppelkakor med havregryn är ett enkelt recept när du vill baka något gott utan att göra en stor paj eller kaka. De görs med rivna äpplen, havregryn, ägg, honung och kanel, och gräddas till små mjuka kakor med mild sötma och härlig äppelsmak.
Det här är ett perfekt recept till mellanmål, frukost, fika eller när du vill ha något snabbt och hembakat. De är enkla att göra, kräver få ingredienser och går att variera med nötter, russin, vanilj eller lite extra kanel.
Varför de här äppelkakorna är så enkla
Det fina med receptet är att du inte behöver kavla, vispa länge eller göra en pajdeg. Du river äpplena, blandar allt i en skål och formar små kakor direkt på plåten.
Havregrynen ger struktur, ägget binder ihop smeten och äpplena gör kakorna saftiga. Kanelen ger den klassiska äppelpajskänslan, men i en mycket enklare form.
Ett snabbt alternativ till äppelpaj
När man blir sugen på äppelpaj men inte vill baka en hel paj är de här små äppelkakorna ett smart alternativ. De doftar av kanel och äpple, men går mycket snabbare att göra.
De passar särskilt bra när du har några äpplen hemma som behöver användas. På bara en kort stund kan du förvandla dem till små kakor som känns både hemtrevliga och praktiska.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Ca 10–12 små äppelkakor
2 äpplen, skalade och grovrivna
150 g havregryn
1 ägg
2 msk honung
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 g hackade nötter, valfritt
Valfritt:
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl russin
1 msk smält smör eller rapsolja för mjukare konsistens
Lite rivet citronskal
Extra kanel till toppen
