Smörgåstårta är en svensk klassiker som passar till påsk, studentfirande, födelsedagar och andra festliga tillfällen. Här kommer en smidig variant som rullas ihop som en rulltårta och sedan dekoreras med färskost, rökt lax, citron och gröna blad.
Resultatet blir en krämig och vacker smörgåsrulle som är lätt att skära i portionsbitar. Den kan dessutom förberedas i god tid, vilket gör den praktisk när du väntar gäster.
Tid och portioner
Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Kyltid: minst 2 timmar
Antal portioner: cirka 6
Ingredienser
Bröd
- 12 skivor vitt formbröd
- cirka 1 dl mjölk
Fyllning
- 150 g rökt lax
- 150 g rökt kalkon- eller kycklingpålägg
- cirka 10 cm purjolök
- 200 g naturell färskost
- 1,5 dl crème fraîche
- 1 stor näve babyspenat
- 1–2 teskedar färskpressad citronsaft
- svartpeppar efter smak
- lite salt vid behov
Topping
- 100 g naturell färskost
- 2–3 matskedar mjölk eller crème fraîche
- 80–100 g rökt lax
- babyspenat eller ruccola
- tunna citronskivor
- färsk dill, valfritt
- gurkskivor, valfritt
