Den här lätta desserten är inspirerad av japanska sufflébakverk, som är kända för sin mjuka och luftiga konsistens. Med ägg, mjölk, vanilj och en liten mängd mjöl får du en enkel efterrätt som reser sig fint i ugnen och blir krämig i mitten.
Den passar bäst att servera nygräddad, när den fortfarande är varm och fluffig. Det är normalt att sufflén sjunker något efter några minuter – det påverkar inte den goda smaken eller den lena konsistensen.
Tid och portioner
Förberedelsetid: cirka 15 minuter
Gräddningstid: cirka 25–30 minuter
Total tid: cirka 45 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser
- 3 ägg, rumstempererade
- 200 ml mjölk
- 3 matskedar strösocker
- 3 matskedar vetemjöl eller majsstärkelse
- 1 tesked vaniljsocker eller ½ tesked vaniljextrakt
- 1 liten nypa salt
- smör till formen
Till servering
- florsocker
- färska bär
- skivad frukt
- chokladsås
- kolasås
- lättvispad grädde
