Serveringstips
Servera rullarna varma eller ljumna tillsammans med:
- Grönsallad
- Tomat- och gurksallad
- Tomatsoppa
- Yoghurt- och örtsås
- Vitlökssås
- Tomatsalsa
- Rostade grönsaker
- Oliver
Mindre rullar passar bra på en buffé, medan större rullar kan serveras som lunch med en ordentlig sallad.
Enkel yoghurtsås
Ingredienser
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk finhackad persilja
- ½ liten vitlöksklyfta
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
Blanda alla ingredienser och låt såsen stå i kylskåpet i cirka 10 minuter före servering.
Kan rullarna förberedas i förväg?
Ja. De kan formas några timmar före gräddning.
Lägg dem på plåten, täck och förvara i kylskåpet.
Pensla dem helst med ägg precis innan de sätts in i ugnen.
Det går även att förbereda fyllningen dagen före, men låt alla ingredienser vara kalla innan rullarna monteras.
Förvaring
Låt rullarna svalna helt och förvara dem i en tättslutande burk i kylskåpet.
De håller sig goda i upp till tre dagar.
Lägg dem inte i burken medan de fortfarande är varma, eftersom kondens gör smördegen mjuk.
Så värmer du rullarna
I ugn
Värm vid 180 grader i cirka 7–10 minuter.
I airfryer
Värm vid 170 grader i cirka 4–6 minuter.
I mikrovågsugn
Det går, men smördegen blir mjukare och mindre frasig.
Kan de frysas?
Ja. Rullarna kan frysas både före och efter gräddning.
Ogräddade
Lägg rullarna på en bricka och frys tills de är fasta. Flytta dem sedan till en fryspåse.
Grädda direkt från fryst tillstånd och lägg till några minuter på tiden.
Gräddade
Låt dem svalna helt och frys i en tät förpackning.
Värm direkt i ugn tills de är genomvarma och frasiga.
