När du vill bjuda på något riktigt krämigt men inte känner för att starta ugnen är den här mascarponedesserten ett enkelt val. Den består av en smulig kexbotten, en len vaniljkräm med vit choklad och mascarpone samt ett knaprigt lager kexsmulor på toppen.
Efter några timmar i kylskåpet blir desserten fast nog att skära i fina bitar, samtidigt som fyllningen behåller sin mjuka och sammetslena konsistens. Den passar lika bra till eftermiddagskaffet som till familjemiddagen eller en festligare fikastund.
Tid och portioner
Förberedelse: cirka 30 minuter
Kylning: minst 4 timmar
Total tid: cirka 4 timmar och 30 minuter
Mängd: cirka 8–10 bitar
Form: cirka 20–22 cm i diameter
Ingredienser
Kexbotten och topping
- 350 g naturella kex eller digestivekex
- 100 g smör
- 30 ml mjölk
Mascarponekräm
- 1 äggula
- 80 g strösocker
- 60 g majsstärkelse
- 500 ml mjölk
- 50 g vit choklad
- 100 g mascarpone
- 1 tsk vaniljsocker eller ½ tsk vaniljextrakt
Till garnering, valfritt
- Florsocker
- Färska bär
- Hyvlad vit choklad
- Kakao
- Färska myntablad
