Enkla variationer utan att göra receptet krångligt
Grundversionen behöver bara tre ingredienser, men små tillägg kan förändra smaken rejält.
Vanilj
Tillsätt lite vaniljsocker eller vaniljpasta i krämen för en mjukare dessertsmak.
Citron
Finrivet citronskal ger en frisk kontrast till den söta kondenserade mjölken.
Choklad
Blanda ner lite avsvalnad smält mörk choklad i en del av krämen och fyll några av rullarna med chokladvariant.
Nötter
Doppa ändarna lätt i finhackade hasselnötter eller valnötter efter att rullarna fyllts.
Kan rullarna förberedas i förväg?
Ja, och det är faktiskt ofta det bästa sättet att arbeta.
De tomma smördegsrullarna kan bakas i förväg och förvaras helt avsvalnade i en lufttät burk i rumstemperatur.
Gör sedan krämen separat och förvara den i kylskåp.
Fyll rullarna samma dag som de ska serveras.
På det sättet får du både den frasiga smördegen och den mjuka krämen utan att behöva göra allt i sista minuten.
Förvaring
Fyllda smördegsrullar ska förvaras i kylskåp eftersom krämen innehåller smör och kondenserad mjölk.
De är som bäst samma dag men kan förvaras i kylskåp i ungefär 2–3 dagar.
Tänk på att smördegen successivt blir mjukare ju längre rullarna står fyllda.
De tomma, gräddade rullarna håller sig däremot frasiga betydligt bättre i en väl försluten burk.
Servering
Låt gärna de fyllda rullarna stå framme i 10–15 minuter före servering. Då mjuknar smörkrämen något och blir behagligare i konsistensen.
De passar särskilt bra till:
- kaffe
- svart te
- dessertbuffé
- födelsedagskalas
- jul- eller påskfika
- små festliga kakfat
Det här är ett av de recept där den korta ingredienslistan verkligen är en fördel. Frasig smördeg och en len kräm på smör och kondenserad mjölk räcker långt – särskilt när rullarna bakas ordentligt och fylls först när de har svalnat helt.
