Ost- och vitlöksvariant
Vill du göra en mer matig version kan du tillsätta:
- 150–200 g riven cheddar eller annan lagrad ost
- 1 tsk vitlökspulver
- 1–2 msk finhackad gräslök
Blanda osten med mjölet före kärnmjölken.
Det passar särskilt bra till soppor och äggrätter.
Jalapeño och cheddar
För en lite hetare variant:
- 100–150 g cheddar
- ½ dl finhackad inlagd jalapeño
Låt jalapeñon rinna av ordentligt före användning så att degen inte blir för blöt.
Söt kanelvariant
För en sötare frukostvariant kan du tillsätta:
- 1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt
- ½–1 tsk kanel
- 1–2 msk extra socker
När bröden kommer ur ugnen kan de penslas lätt med smält smör och strös med lite kanelsocker.
Örtvariant
Blanda ner:
- 1–2 msk hackad persilja
- gräslök
- dill
- lite svartpeppar
Det ger ett enkelt bröd till soppa eller sallad.
Vad passar till?
Servera gärna de varma bröden med:
- smör
- honung
- sylt
- ägg
- ost
- soppa
- gryta
- sallad
De fungerar också bra som bas för en matigare frukostmacka.
Vanliga misstag att undvika
Bröden blir kompakta
Degen har troligen blandats för mycket eller bakpulvret är gammalt.
De blir torra
För mycket mjöl eller för lång gräddning är vanligast.
Mitten känns fet och degig
De kan behöva några minuter extra i ugnen.
Kontrollera också att ugnen verkligen nått 230 °C innan formen sätts in.
Bröden jäser dåligt
Bakpulvret kan vara gammalt eller ugnen för sval.
Smöret samlas ovanpå
Lite smör ovanpå är normalt och hjälper ytan att bli gyllene.
Om mycket smör fortfarande flyter runt efter gräddningen kan degen ha varit för lös eller inte blivit tillräckligt genomgräddad.
Så vet du att de är färdiga
Titta inte bara på toppen.
Lyft försiktigt en av rutorna nära kanten.
Undersidan ska vara gyllene och smörig, inte blek eller rå.
Mitten ska kännas mjuk men inte kladdig.
