Det här är en riktig vardagsfavorit: kryddig nötfärs med tomat, ett mjukt lager potatismos och rikligt med smält ost på toppen. Allt gratineras tillsammans tills ytan är gyllene och fyllningen bubblar längs kanterna.
Rätten är lätt att förbereda, mättande och passar lika bra till en vanlig vardagsmiddag som när du vill laga något enkelt till flera personer. Den går dessutom fint att förbereda i förväg och bara sätta in i ugnen när det är dags att äta.
Därför blir gratängen så god
Köttfärsen får först stekas ordentligt tillsammans med lök och kryddor. Det ger betydligt mer smak än om färsen läggs rå direkt i formen.
Potatismoset fungerar som ett mjukt och krämigt lager ovanpå den smakrika färsen, medan osten får smälta och bilda en gyllene yta.
Det är också ett bra recept för rester. Har du redan färdigt potatismos går middagen ännu snabbare.
Receptfakta
- Portioner: 4–6
- Förberedelsetid: cirka 25 minuter
- Tid i ugn: cirka 20 minuter
- Ugn: 200 °C över- och undervärme
- Totaltid: cirka 50 minuter
Ingredienser
Till köttfärsfyllningen
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk olivolja eller rapsolja
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk vitlökspulver, valfritt
- ½ tsk torkad oregano eller timjan
- ½ tsk svartpeppar
- cirka ½ tsk salt
- 1 dl vatten eller köttbuljong
Till potatismoset
- 1 kg mjölig potatis
- 50 g smör
- 1 dl varm mjölk
- salt efter smak
- lite svartpeppar eller vitpeppar
Till gratineringen
- 200 g riven mozzarella, gouda, cheddar eller annan ost som smälter bra
