Det här är en riktig festkaka med flera lager och ett vackert snitt. Saftiga chokladbottnar varvas med en luftig grön sockerkaksbotten, ett friskt äppellager och en len vaniljkräm med citron.
Kakan kräver några moment, men nästan allt kan förberedas i god tid. När den sedan får stå kallt över natten sätter sig lagren fint och kakan blir lätt att skära i jämna rutor.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 35 cm
- Portioner: cirka 18–24 bitar
- Ugn: 175–180 °C
- Kylning: minst 6 timmar, gärna över natten
Ingredienser
Chokladbottnar
- 400 g kefir
- 200 g strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 4 ägg
- 100 g smält smör
- 40 g kakao
- cirka 350–380 g vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk mild vinäger
Grön sockerkaksbotten
- 6 ägg
- 170 g strösocker
- 40 g grönt gelé- eller dessertpulver med stärkelse
- 80 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Äppellager
- 1,5 kg äpplen
- 2 paket grönt dessertgelépulver
Vanilj- och citronkräm
- 700 ml mjölk
- 150 g strösocker
- 80 g vaniljpuddingpulver eller majsstärkelse
- 400 g mjukt smör
- finrivet skal av ½ citron
Sockerlag
- 70 ml vatten
- 1 tsk strösocker
Chokladglasyr
- 100 g mörk choklad
- 2 msk mjölk
- 1 msk smör
