Det här är en enkel kylskåpsdessert med mjuka kex, len kvargkräm, saftiga persikor och choklad. Själva monteringen går snabbt, men desserten behöver några timmar i kylskåpet för att få rätt konsistens.
Kombinationen av mild kvarg, aprikossylt, persika, kakao och mörk choklad ger både friskhet och fyllighet. Den passar särskilt bra när du vill göra något festligt utan att använda ugnen.
Ingredienser
Till kvargkrämen
- 250 g naturell kvarg
- 375 ml mjölk
- 2 msk strösocker
- 15 g gelatin
Till kex- och fruktlagren
- cirka 200–250 g små vaniljkex eller savoiardikex
- 70 g aprikossylt
- 3 persikor
- 1 msk kakao
- några matskedar mjölk till kexen
- 1 tsk romarom, valfritt
Till dekoration
- 150 g mörk choklad
- 200 ml vispgrädde
- några körsbär
- några skivor persika
