Salt rulltårta!

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme, eller 180 grader varmluft.

Klä en plåt med bakplåtspapper.

Rulla ut smördegen på sitt bakplåtspapper.

Om degen är mycket tjock kan du kavla den försiktigt till en jämn rektangel. Kavla inte för tunt, eftersom den då lätt kan gå sönder när den rullas.

Fördela tomatsåsen i ett tunt lager över degen.

Lämna en kant på cirka två centimeter runt hela degen. Det gör det lättare att stänga rullen och minskar risken för att fyllningen rinner ut.

Fördela kalkon, kyckling och ost jämnt över tomatsåsen.

Strö över basilika och lite svartpeppar. Var försiktig med extra salt, eftersom både pålägg och ost ofta redan är salta.

Rulla ihop degen försiktigt från långsidan, ungefär som en rulltårta.

Försök att göra rullen stadig men inte alltför hårt packad. Tryck ihop skarven och vik in ändarna så att fyllningen hålls på plats.

Placera rullen på plåten med skarven nedåt.

Vispa upp ägget lätt och pensla smördegsrullen.

Strö eventuellt över sesamfrön, oregano eller lite extra basilika.

Gör några små snitt i toppen med en vass kniv så att ångan kan komma ut under gräddningen.

Grädda mitt i ugnen i cirka 25–35 minuter.

Rullen är färdig när smördegen har rest sig och fått en jämn, gyllenbrun färg. Undersidan ska också kännas fast och genomgräddad.

Om ytan blir mörk för snabbt kan du täcka den löst med aluminiumfolie under de sista minuterna.

Ta ut rullen ur ugnen och låt den vila i cirka 10–15 minuter innan den skärs.

Om du skär den direkt kan den smälta osten och den varma fyllningen rinna ut.

Serveringstips

Servera smördegsrullen varm med en sallad som en enkel lunch eller middag.

Den passar också bra tillsammans med:

Till en buffé kan rullen skäras i tunnare skivor och serveras ljummen eller kall.