Det finns middagar som smakar som om de har stått på spisen hela dagen, trots att själva förberedelserna bara tar några minuter. Salisbury steak i slow cooker är precis en sådan rätt.
Saftiga färsbiffar får långsamt tillagas tillsammans med lök, svamp och en mörk, fyllig sås tills köttet blir riktigt mört och såsen får en djup smak. Det är klassisk comfort food som passar perfekt när du vill ha en varm och rejäl middag utan att stå vid spisen hela kvällen.
Den ursprungliga källtexten innehåller ingen fullständig ingredienslista eller tillagningsbeskrivning, så receptet nedan är en komplett svensk version inspirerad av rätten Slow Cooker Salisbury Steak med löksås.
Receptinformation
Förberedelse: cirka 20 minuter
Tillagning: 4–5 timmar på låg värme
Portioner: 4–6
Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till färsbiffarna
- 800 g nötfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- ½ dl mjölk
- 1 liten gul lök, finriven
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk neutral olja till stekning
Till löksåsen
- 2 gula lökar
- 250 g champinjoner
- 5 dl köttbuljong
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk torkad timjan
- ½ tsk svartpeppar
- 2 msk majsstärkelse
- 3 msk kallt vatten
- salt efter smak
Börja med biffarna
Lägg ströbröd och mjölk i en stor bunke och låt stå några minuter.
Tillsätt sedan:
- nötfärs
- ägg
- finriven lök
- Worcestershiresås
- vitlökspulver
- lökpulver
- salt
- svartpeppar
Blanda försiktigt tills ingredienserna precis har gått ihop.
Undvik att arbeta färsen för länge. Ju mer den knådas, desto kompaktare kan biffarna bli.
