De här saftiga kycklingbiffarna är enkla att laga men smakar betydligt mer avancerat än ingredienslistan antyder. Finhackad kyckling blandas med ägg, gräddfil, mozzarella, salladslök och färska örter till en mjuk smet som steks gyllene i panna.
Resultatet blir biffar med krispig yta, saftig insida och små fickor av smält ost. De passar lika bra till en snabb vardagsmiddag som till matlådan eller en enkel helglunch.
Ingredienser
Till cirka 8–10 mindre biffar:
- 500 g kycklingbröst
- 2 stora ägg
- 2 matskedar gräddfil
- 2 matskedar vetemjöl
- 80 g riven mozzarella
- 30 g salladslök, finhackad
- 2 matskedar färsk persilja, finhackad
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked paprikapulver
- ½ tesked salt, eller efter smak
- ¼ tesked svartpeppar
- Neutral olja till stekning
