Den här kvarg- och vallmokakan är mjuk, saftig och full av smak från vallmo, vanilj och citron. Kvargen gör kakan extra fuktig medan vallmon ger både struktur och en tydlig, nötig ton.
Originalidén innehåller rom, men kakan blir minst lika god med alkoholfri romarom, vanilj eller lite extra citron. Det passar dessutom bättre när kakan ska kunna serveras till hela familjen.
Receptfakta
- Form: cirka 24 × 30 cm
- Portioner: 16–20 bitar
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Gräddning: cirka 35–40 minuter
- Ugn: 175 grader över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till kakan
- 250 g naturell kvarg
- 250 g strösocker
- 250 g vetemjöl
- 200 g malda vallmofrön
- 1 dl neutral rapsolja
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 tsk vaniljsocker
- 1–2 tsk alkoholfri romarom, valfritt
- finrivet skal av 1 citron
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Citronglasyr
- 200–250 g florsocker
- 2–3 msk färskpressad citronsaft
- eventuellt 1–2 tsk vatten
350 g florsocker, som förekommer i vissa versioner, ger ett mycket tjockt och sött lager. En mindre mängd räcker vanligtvis för att täcka kakan fint och låter själva vallmosmaken komma fram bättre.
