Den här kalla tårtan är enkel att göra men känns ändå festlig. Lager av mjuka vaniljindränkta kex varvas med en len kräm av vaniljpudding, smör och vit choklad. Efter några timmar i kylskåpet har allt satt sig till en mjuk och krämig tårta som går fint att skära.
Det är en bra dessert att göra dagen före servering, särskilt under varma dagar när du helst vill slippa använda ugnen.
Receptfakta
- Form: cirka 24 cm i diameter
- Portioner: 10–12
- Förberedelse: cirka 30 minuter
- Kylning: minst 6 timmar, helst över natten
- Tillagning: ingen ugn behövs
Ingredienser
Till krämen
- 50 g vit choklad
- 2 paket vaniljpuddingpulver, totalt cirka 70–80 g
- 250 ml mjölk
- 150 g mjukt smör
- 3 msk florsocker
Till kexlagren
- cirka 300 g smörkex
- 200 ml mjölk
- 2 tsk vaniljsocker
Till dekoration
- riven vit choklad
- mörka chokladspån eller chokladflarn
Gör så här
1. Koka vaniljpuddingen
Ta cirka 5 msk av mjölken och blanda den med vaniljpuddingpulvret tills smeten är helt slät.
Häll resten av mjölken i en kastrull och värm upp.
När mjölken är varm vispar du ner puddingblandningen.
Koka på låg till medelhög värme under ständig omrörning tills krämen blir riktigt tjock.
Låt den sjuda ungefär 1 minut under fortsatt omrörning.
2. Tillsätt den vita chokladen
Ta kastrullen från värmen.
Bryt den vita chokladen i mindre bitar och lägg ner den i den varma puddingen.
Rör tills chokladen har smält helt.
Täck ytan direkt med plastfolie eller bakplåtspapper så att det inte bildas skinn.
Låt krämen svalna helt.
