En riktigt saftig chokladkaka behöver inte vara komplicerad. Med enkla ingredienser som kakao, ägg, socker, olja och lite varmt kaffe får du en mjuk kaka med djup chokladsmak och härligt fuktig konsistens.
Det här är en sådan kaka som passar till nästan allt: eftermiddagsfika, dessert, födelsedag, helgmys eller när du bara är sugen på något chokladigt. Den är enkel att baka, håller sig saftig länge och kan serveras precis som den är eller med grädde, glass eller bär.
Varför den här chokladkakan blir så saftig
Hemligheten bakom en saftig chokladkaka ligger i balansen mellan fett, vätska och kakao. Oljan gör kakan mjuk och fuktig, medan kärnmjölken ger en fin konsistens och mild syra som hjälper smaken att bli rundare.
Det varma kaffet förstärker chokladsmaken utan att kakan nödvändigtvis smakar kaffe. Vill du undvika kaffe kan du använda varmt vatten istället, men kaffe ger ofta ett djupare och fylligare resultat.
En enkel kaka som passar alla fikastunder
Den här chokladkakan bakas i en avlång brödform, vilket gör den lätt att skiva och servera. Den är god både ljummen och kall, och den blir nästan ännu bättre efter några timmar när smakerna hunnit sätta sig.
Du kan servera den naturell, pudra över florsocker eller toppa den med en enkel chokladglasyr om du vill göra den mer festlig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Ca 10–12 skivor
- 125 g vetemjöl
- 50 g kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/4 tsk salt
- 150 g strösocker
- 100 g farinsocker
- 120 ml neutral olja, till exempel rapsolja
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljextrakt eller 1 msk vaniljsocker
- 120 ml kärnmjölk eller filmjölk
- 120 ml varmt kaffe eller varmt vatten
