Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
- Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och smörj den lätt.
- Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Sikta gärna kakaon för att undvika klumpar.
- Vispa ihop strösocker, farinsocker och olja i en stor skål tills allt är väl blandat.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa kort efter varje ägg.
- Rör ner vaniljextrakt eller vaniljsocker.
- Tillsätt hälften av de torra ingredienserna och blanda försiktigt.
- Häll i kärnmjölk eller filmjölk och rör om.
- Tillsätt resten av de torra ingredienserna och blanda tills smeten precis går ihop.
- Häll till sist i det varma kaffet eller vattnet. Rör försiktigt tills smeten är jämn. Smeten blir ganska lös, och det är helt rätt.
- Häll smeten i formen och jämna till ytan.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 45–50 minuter. Kakan är klar när en provsticka kommer ut med några fuktiga smulor, men inte blöt smet.
- Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter.
- Lyft sedan över den till ett galler och låt svalna helt innan du skär upp den.
Serveringstips
Den här chokladkakan är god precis som den är, men du kan enkelt göra den extra lyxig med enkla tillbehör.
Servera gärna med:
- Vispad grädde
- Vaniljglass
- Färska hallon eller jordgubbar
- Lite florsocker på toppen
- Chokladsås
- En klick crème fraiche
- Hackade nötter
- Kaffe eller te
Till dessert kan du värma en skiva lätt och servera med glass. Till fika är den perfekt i tunna skivor med en kopp kaffe.
Variationer
Chokladkaka med chokladbitar
Rör ner 75–100 g hackad mörk choklad eller chokladknappar i smeten innan gräddning.
Chokladkaka med nötter
Tillsätt 1 dl hackade valnötter, pekannötter eller mandlar för extra crunch.
Chokladkaka med apelsin
Riv ner skalet av 1 apelsin i smeten. Apelsin passar mycket bra ihop med kakao och ger en friskare smak.
Mockakaka
Tillsätt 1 tsk snabbkaffepulver eller espressopulver i de torra ingredienserna för en tydligare kaffesmak.
Dubbel chokladkaka
Blanda ner både chokladbitar och lite extra kakao för en ännu fylligare chokladsmak.
Kryddig chokladkaka
Tillsätt 1/2 tsk kanel och en liten nypa cayennepeppar för en varm och lätt kryddig smak.
Glutenfri variant
Byt ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix. Kontrollera även att kakao, bakpulver och övriga ingredienser är glutenfria.
Mjölkfri variant
Använd växtbaserad mjölk blandad med 1 tsk vinäger istället för kärnmjölk, och kontrollera att alla ingredienser är mjölkfria.
Förvaring
Låt kakan svalna helt innan du förvarar den.
- Förvara chokladkakan i en lufttät burk i rumstemperatur i 2–3 dagar.
- I kylskåp håller den i upp till 5 dagar, men låt den gärna bli rumstempererad innan servering.
- Kakan går bra att frysa i upp till 2 månader.
- Frys gärna in den i skivor så att du enkelt kan ta fram en bit i taget.
För att behålla saftigheten kan du slå in kakan i bakplåtspapper och sedan lägga den i en påse eller burk.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar när du vill baka en enkel chokladkaka med ingredienser som ofta redan finns hemma. Eftersom kakan bakas i form är den lätt att skära upp, servera och ta med.
Den är också praktisk när du vill förbereda fika i förväg. Kakan håller sig saftig och kan bakas dagen innan servering utan att bli torr.
