Förvaring
Överblivna fyllda tomater bör kylas ner och förvaras i en täckt behållare i kylskåpet.
De är bäst inom 2–3 dagar.
Värm dem i ugn på cirka 175–180 °C tills de är genomvarma.
Mikrovågsugn fungerar också, men tomaterna blir mjukare och kan släppa mer vätska.
Vanliga frågor
Kan jag använda små tomater?
Ja, men körsbärstomater är oftast för små. Cocktailtomater eller mindre plommontomater fungerar bättre om du vill göra små portionsbitar.
Måste mozzarella användas?
Nej. Den ger framför allt en mjukare och mer trådig konsistens. Du kan använda enbart lagrad ost.
Kan jag äta dem kalla?
Ja, men de är godast varma eller ljumna när osten fortfarande är mjuk.
Kan de frysas?
Det går, men tomater förändrar struktur mycket efter frysning och upptining. De blir ofta mjukare och mer vattniga, så kylförvaring är ett bättre alternativ.
Vilken ost passar bäst?
En lagrad ost som smälter bra är idealisk. Gouda, cheddar, prästost eller en mildare hushållsost fungerar fint.
En enkel rätt som ser mer avancerad ut än den är
Ugnsbakade fyllda tomater är ett bra exempel på hur några enkla ingredienser kan bli något som känns både festligt och vardagsvänligt.
Den söta, mjuka tomaten tillsammans med smält ost, vitlök och örter ger mycket smak utan komplicerade moment. Och när du väl har grundreceptet är det enkelt att göra nya varianter med sådant du redan har i kylskåpet.
