Så kan du variera fyllningen
Grundreceptet är enkelt att anpassa.
Med fetaost
Byt ut en del av den rivna osten mot smulad fetaost. Det ger en saltare och tydligare smak.
Med spenat
Hacka färsk spenat och fräs den snabbt så att vätskan försvinner. Blanda sedan ner den i ostfyllningen.
Med ris
Har du kokt ris över kan du blanda ner några matskedar i fyllningen. Det gör tomaterna mer mättande och passar bra till en enkel vardagsmiddag.
Med kyckling
Finhackad tillagad kyckling fungerar bra tillsammans med ost och örter. Det gör rätten mer matig utan att förändra grundidén.
Med lite hetta
Tillsätt en nypa chiliflakes eller lite finhackad färsk chili.
Vad passar till fyllda tomater?
De kan serveras på många sätt.
Som lätt middag passar de bra med:
- grönsallad
- rostad potatis
- bulgur
- couscous
- ris
- vitlöksbröd
De fungerar också som tillbehör till grillad kyckling, fisk eller vegetariska biffar.
Till en buffé kan du använda lite mindre tomater och servera dem som små portionsbitar.
Vanliga misstag att undvika
Tomaterna faller ihop
De har sannolikt bakats för länge eller varit för mogna från början.
Ta ut dem när de är mjuka men fortfarande håller formen.
Fyllningen blir rinnig
För mycket yoghurt, mozzarella eller vattniga grönsaker kan göra fyllningen lös.
Använd måttliga mängder och låt exempelvis spenat eller andra grönsaker rinna av ordentligt.
Osten blir torr
Om du använder en mycket hård ost utan något krämigt inslag kan fyllningen bli kompakt.
Mozzarella och en liten mängd crème fraiche hjälper till att hålla den mjuk.
Tomaterna smakar för lite
Tomater behöver salt och kryddor för att komma till sin rätt.
Smaka av fyllningen och använd gärna örter som oregano, basilika eller persilja.
Kan de förberedas i förväg?
Ja.
Du kan gröpa ur tomaterna och göra fyllningen några timmar innan tillagning.
Förvara båda delarna täckta i kylskåpet och fyll tomaterna strax innan de ska in i ugnen.
Det ger bättre konsistens än att låta de fyllda tomaterna stå länge före gräddning.
