Det här är en enkel kaka där nästan allt mäts med matsked. Smeten blir mjuk och luftig tack vare vispade äggvitor, medan kakao ger en tydlig chokladsmak. När kakan har svalnat toppas den med vispad grädde och gärna färska bär eller annan frukt.
Det är ett praktiskt recept när du vill baka utan köksvåg och ändå få en kaka som känns lite festligare än en vanlig sockerkaka. Hallon, blåbär, jordgubbar eller väl avrunnen konserverad frukt passar särskilt bra ovanpå den milda gräddkrämen.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 35 cm
- Ger: cirka 16–20 bitar
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Gräddning: cirka 20–30 minuter
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till kakaosmeten
- 3 ägg
- 12 msk strösocker
- 12 msk vetemjöl
- 12 msk mjölk
- 12 msk neutral olja, exempelvis rapsolja
- 3 msk kakao
- 2 tsk bakpulver
Till toppingen
- 3 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- gräddstabilisator, valfritt
- cirka 250–300 g färska bär eller annan frukt
Gör så här
1. Förbered form och ugn
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.
Klä en form på ungefär 25 × 35 cm med bakplåtspapper, eller smörj och mjöla formen lätt.
Separera äggen försiktigt i gulor och vitor.
