Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar när du vill laga något enkelt, billigt och mättande med ingredienser som ofta finns hemma. Det är också ett bra sätt att använda överblivet potatismos.
Plättarna är lätta att variera och kan serveras både som förrätt, lunch, tillbehör eller snacks. Med sallad och en kall sås blir de en enkel och god måltid.
Vanliga misstag att undvika
Ett vanligt misstag är att steka plättarna på för hög värme. Då kan de brännas utanpå innan de hinner bli fasta inuti. Medelvärme ger bäst resultat.
Ett annat misstag är att vända dem för tidigt. Vänta tills undersidan är gyllene och plätten håller ihop.
Om smeten är för lös kan plättarna falla isär. Tillsätt då lite extra mjöl eller låt smeten vila några minuter.
Undvik att göra plättarna för stora. Mindre plättar är lättare att vända och blir jämnare stekta.
Säkerhet och disclaimer
Se till att plättarna blir ordentligt genomstekta, särskilt eftersom smeten innehåller ägg.
Receptet innehåller ägg, mjölkprodukter och gluten. Anpassa ingredienserna vid allergi eller överkänslighet. För en glutenfri variant kan vetemjölet bytas mot glutenfri mjölmix eller majsstärkelse.
Förvara rester i kylskåp och värm upp dem ordentligt före servering.
Kort slutsats
Potatis- och vitlöksplättar med ost är enkla, smakrika och perfekta när du vill laga något snabbt av vanliga ingredienser. De blir gyllene i pannan, mjuka inuti och passar lika bra som förrätt, vardagsmat eller tillbehör.
FAQ
Kan jag använda vanligt potatismos istället för instant mos?
Ja, det går mycket bra. Använd kallt eller ljummet potatismos och justera mängden mjöl om smeten känns för lös.
Kan jag göra plättarna utan skinka?
Ja, skinkan är helt valfri. Du kan utesluta den eller ersätta med grönsaker, ost eller örter.
Varför faller mina potatisplättar isär?
Smeten kan vara för lös, eller så vänder du dem för tidigt. Tillsätt lite mer mjöl och låt undersidan bli gyllene innan du vänder.
Kan jag tillaga dem i airfryer?
Ja, forma små plättar, pensla lätt med olja och tillaga i airfryer på cirka 190 grader tills de är gyllene. Vänd försiktigt halvvägs.
