Vanliga missförstånd om portlak
”Portlak förebygger cancer”
Det finns forskning om olika ämnen och extrakt från växten, men det finns inte stöd för att säga att vanlig portlak i maten förebygger cancer.
”Portlak botar inflammation”
Nej. Det är ett livsmedel och inte behandling mot inflammatoriska sjukdomar.
”Den sänker kolesterolet”
Viss forskning har studerat portlakpreparat och metabola markörer, men resultaten räcker inte för att rekommendera växten som behandling mot höga blodfetter.
”Den förbättrar sömnen eftersom den innehåller melatonin”
Att ett livsmedel innehåller melatonin innebär inte att normala portionsmängder har en kliniskt betydelsefull sömneffekt.
”Ju mer man äter, desto bättre”
Inte nödvändigtvis. Portlak kan innehålla mycket oxalat, vilket är ytterligare en anledning att äta varierat.
Vanliga frågor
Är portlak giftig?
Vanlig portlak, Portulaca oleracea, används som livsmedel. Problemet vid vildplockning är att du måste vara helt säker på vilken art du har framför dig.
Kan man äta stjälkarna?
Ja, unga och mjälla stjälkar kan användas tillsammans med bladen.
Smakar portlak som spenat?
Inte riktigt. Portlak är krispigare, saftigare och ofta lätt syrlig.
Kan jag äta portlak varje dag?
Det är bättre att låta den ingå bland flera olika grönsaker än att göra den till ett koncentrerat dagligt ”hälsotillskott”. Den relativt höga oxalathalten är också relevant för vissa personer.
Kan personer med njursten äta portlak?
Det beror bland annat på vilken typ av njursten man har och individuella kostråd. Portlak kan innehålla relativt mycket oxalat, så personer som behöver begränsa oxalat bör vara försiktiga och följa vårdens råd.
Är odlad portlak bättre än vild?
Näringsmässigt behöver den inte vara ”bättre”, men odling gör det enklare att veta vilken växt du har och vilken jord och behandling den utsatts för.
Portlak är intressant nog utan mirakelpåståenden
Portlak förtjänar uppmärksamhet, men inte för att den skulle vara någon bortglömd medicinsk mirakelväxt.
Det intressanta är mycket mer konkret: Portulaca oleracea är en ätlig bladgrönsak med krispig konsistens, vegetabiliskt omega-3 i form av ALA och flera andra näringsämnen. Samtidigt innehåller den relativt mycket oxalat, vilket gör att ”mer är bättre” inte är ett klokt budskap.
Har du säkert identifierad portlak i en ren del av trädgården kan du därför prova den i sallad, pesto, soppa eller snabbt stekt med vitlök. Se den som en spännande grönsak – inte som medicin.
