Den här plommonkakan är ett perfekt val när du vill baka något snabbt men ändå få en kaka som känns riktigt hembakad. Bottnen är mjuk och smörig med vaniljpuddingpulver i degen, plommonen ger syra och saftighet och det smuliga kaneltäcket blir gyllene och lätt krispigt i ugnen.
Förberedelserna går fort, särskilt om plommonen redan är sköljda och urkärnade. Sedan är det bara att lägga allt i formen och låta ugnen göra resten.
Receptfakta
- Form: cirka 24–26 cm springform eller en mindre rektangulär form
- Portioner: cirka 10–12 bitar
- Förberedelse: cirka 10 minuter
- Gräddning: cirka 40–45 minuter
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till bottnen
- 220 g vetemjöl
- 1 paket vaniljpuddingpulver, cirka 35–40 g
- 150 g smör, mjukt
- 70 g strösocker
- 1 ägg
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 nypa salt
Till fyllningen
- 500 g plommon
Till kanelströsslet
- 120 g vetemjöl
- 100 g smör
- 50 g strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk malen kanel
Gör så här
1. Förbered ugnen och formen
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.
Klä bottnen av formen med bakplåtspapper och smörj kanterna lätt.
2. Förbered plommonen
Skölj plommonen, dela dem på mitten och ta bort kärnorna.
Om plommonen är mycket stora kan du skära varje halva i två delar.
Lägg åt sidan medan degen förbereds.
