Variationer
Med mer senap
Om du gillar tydligare smak kan mängden senap ökas till 2 tsk.
En mild svensk senap ger rund smak, medan dijonsenap ger mer skärpa.
Med gräslök
Finhackad gräslök passar särskilt bra och ger en mildare löksmak.
Med äpple
Lite finhackat syrligt äpple kan ge extra friskhet och krispighet.
Använd bara en liten mängd så att salladen fortfarande smakar tydligt av ägg.
Med yoghurt
En del av majonnäsen kan ersättas med naturell yoghurt om du vill ha en lättare dressing.
Med curry
En liten nypa curry ger en helt annan karaktär och passar bra om salladen ska serveras på smörgås.
Serveringstips
Äggsalladen är mycket användbar och kan serveras på flera sätt.
Den passar bra på:
- rostat bröd
- rågbröd
- knäckebröd
- baguette
- frallor
Den fungerar också fint som del av en kall buffé tillsammans med sallad, kokt potatis och grönsaker.
Till lunch kan du servera den med tomater, gurka och några gröna blad.
Som smörgåsfyllning
Om du vill använda salladen i smörgåsar är det bra att göra den något fastare.
Använd då lite mindre gräddfil och låt den stå kallt innan den breds på brödet.
För en matigare smörgås passar salladsblad, skivad tomat eller gurka bra tillsammans med äggsalladen.
Kan den göras i förväg?
Ja.
Äggsallad är faktiskt praktisk att göra några timmar före servering eftersom smaken hinner utvecklas.
Förvara den tätt övertäckt i kylskåp.
Om du gör den dagen före kan det vara bra att spara färska örter till precis före servering.
